生大根ダイエットと低炭水化物ダイエット

Q: 生大根ダイエットは低炭水化物ダイエットとの併用はできるんでしょうか？

A: 大根は若干の炭水化物を含みますがそれも計算すれば大丈夫だと思います。

そもそも低炭水化物ダイエットでも野菜類の摂取は制限付きながら推奨されています(例えばサラダカップ一日一個など)。

基本的に根菜類(芋類)は炭水化物が多いので好ましくないのですが、大根と牛蒡は比較的炭水化物が少ないと思います。生の大根は94.6％が水分で、炭水化物は4.1％(食品成分表より)です。